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La co-intervention au Lycée hôtelier

Mercredi 10 février, les élèves de première professionnelle Boulanger-pâtissier du Lycée hôtelier La Renaissance ont pu participer à une séance particulièrement dynamique de co-intervention boulangerie-maths-sciences

Cette séance était en même temps une formation pour les enseignants du lycée grâce à la venue de Mme Blanchon et M.Gilet, enseignants et formateurs dans l'académie de Grenoble.

Les élèves ont apprécié d'apprendre les propriétés des farines ou les processus chimiques à l’œuvre dans la fermentation ou la cuisson tout en pratiquant dans leur laboratoire de boulangerie. C'est pour eux, une façon nouvelle de lier leurs enseignements professionnels et l'enseignement de maths-sciences.

Les enseignants présents ont pu bénéficier ensuite d'un temps réservé de formation avec Mme Blanchon et M.Gilet. Ils pourront réinvestir leurs acquisitions dans un groupe de travail interne au dispositif de formation de l'établissement baptisé "Marmite pédagogique".