Ce brevet de technicien supérieur (BTS) prépare aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration.
Le  titulaire  du diplôme intervient dans un vaste secteur (restauration, production culinaire et hébergement) pour produire des services et encadrer les équipes.

Dans l'académie de la Réunion, cette formation est assurée (avec les options A, B et C) dans l'établissement suivant :